メリークルシミマス・・・じゃ、なくてクリスマスですね。

今日は、年に一度の日曜日開市でございます。

うっかりアラームが鳴らなくて、寝坊する日・・・

クリスマスカラーの魚がセリ場を占拠しておりました。

ん！？　なんだ？なんだ？

これです↓

蛸です。

えっ！？全然クリスマスカラーじゃない・・・

いえ。よく見ると・・・

『蒸し蛸』・・・加熱加工した蛸です。

蛸を茹でる（蒸す）と、加熱によってオンモクローム色素が溶出し、それが組織タンパク質と結合するため赤くなります。

茹でた（蒸した）蛸がこちら↓

赤と白の美しい色ですね～

もう一つ。

おせち料理に入れたい酢蛸です。こちらは、真っ赤ですね～

①活たこ

②ボイル蛸

③酢だこ

みんな美味しそうですね・・・

サンタコロースに、どれをお願いしようかな・・・あっ！三択（さんたく）か！