サンマ・・・さんま・・・秋刀魚が恋しい・・・

脂ののった秋刀魚・・・秋刀魚をもう一度食べたい・・・

季節は冬・・・さすがに秋刀魚はもういない・・・

サンタさんにお願いしよう。脂ののったサンマ三昧をもう一度・・・

安心してください！入ってますよ！

旬の秋刀魚を冷凍した商品がございます。

おっと！今日入荷した冷凍サンマ。只の冷凍サンマではございません。

と・・・特殊冷凍技術！？

平野係長が秋刀魚の生産地女川町へ買付けに行ってまいりました。

セル・アライブ・システム・・・・頭文字をとって『ＣＡＳ』と、言われております。

ＣＡＳ凍結とは、特殊な技術で凍結し、解凍時に発生するドリップが少なくなり、美味しさそのままで冷凍されると言う、夢の商品です。

では、本当に美味しさそのままなのでしょうか？

試してみましょう！！

解凍すると・・・おっ！キレイ！

皮を剥いで・・・切ってみると・・・

そしてパクット。

加工食品課のプロ、杉浦課長と西谷セリ人いわく、この手の商品はどうしても、血合いに臭みが出てしまい風味が損なう。

それが、ほぼ無い。この商品は冷凍と言わなければ気づかないほど、完成された商品だと・・・。

スゴイ商品ですね～。

株式会社鮮冷さんの『特殊冷凍技術、ＣＡＳ凍結のお刺身さんま！』・・・最後に『！』マークが入る理由は納得ですね。