このブログの中で何度も登場しているのですが、今まで食べたことがない魚を紹介します。

と言うのも、優越的地位を利用して手中に収めてしまったからです。

今回は「サメガレイ」を紹介します。

見た目は、サメと言うよりワニですかね。

サメガレイを捌く時は素手は厳禁、手袋や軍手をして下さいと注意されました。

仲卸の㈲元初商店大菊社長からは、結構手強いけど大丈夫？と心配までされちゃいました。

時間は沢山あるので、YouTube先生を見ながら頑張りたいと思います。

さてサメガレイって魚自体どうかと言うと、皆悪く言う人はいなくて寧ろ食べて美味しい魚で高評価です。

ただし、大菊社長の言葉が大きなウイークポイントなのかもしれません。

鮮度が良ければ刺身で食べて欲しいと皆に口を揃えて言われます。

煮付け、西京漬け、フライも美味しいと・・・・・。

戦いの前に、妄想で頭の中が爆発しそうです（笑）。

どうしてサメガレイが人気があるのか、自分で実証実験したいと思います。

上手く行っても行かなくても休み明けに報告します。