メバチマグロが美味しい時期が今年も到来です。

特に宮城県塩釜から入荷する【塩釜東沖】は、程よく乗った脂質とさわやかな酸味、

そして天然マグロの豊かな香りを兼ね備えた、この時期にしか味わえない一品です。

ところで、今日のマグロセリ場には「メバチマグロ」と「メキシコマグロ（本マグロ）」が入荷していました。

皆さん、区別が付きますか？

柴田課長補佐に伺いました。

ポイントは２つ。１つ目は眼。２つ目は皮目の縞模様。

メバチマグロの特徴はその大きな眼。

皮目の縞模様は、本マグロは強く出るが、メバチマグロはあまり出ません。

ところで、この【塩釜東沖】のメバチマグロですが、その中でもより選別された

「ひがしもの」と言われるブランドメバチマグロがあります。

日本一を言われるマグロの目利きを持った、塩釜の認定買受人が厳正な基準の元、選び抜いたメバチマグロのみ付けられるブランドです。

そんな、特選メバチマグロがお手頃に食べられるかもしれない！？お祭りが１０月２日（日）に開催されます。

その祭り名は、塩釜魚市場どっと祭り。

今週末は、秋の宮城県に美味しいメバチマグロを食べに行きませんか？