真っ黒！そんな表現がピッタリな食材が今日も入荷しています。

見るたびに、日を追うごとにサイズアップしているスミイカを今日は紹介します。

今の時期の特種課のセリには、なくてはならない存在です。

スルメイカの謂れが「スミムレ（墨群れ）」が訛っ他ことに由来すると言われていますが、スミイカだって負けていませんよ。

見事なまでに墨塗れ、思わず笑っちゃいました。

こんな光景を目の当たりにしていると、市場内でスミイカのことを正式名称（標準和名）であるコウイカ（甲烏賊）と呼ばない理由が理解出来ます。

東京湾で獲れたことで「江戸前」と言う強力なネームバリューがプラスされたスミイカは、いつも高値で取引されています。

いや、失礼しました失言です。

名だけじゃなくて実！

分厚く甘み・旨味のある江戸前スミイカは、１度食べたら・・・・・、絶対に食べた人を虜にしてしまうこと間違いなしですよ。