食用コオロギを飼育販売する会社が倒産したそうです。

ＳＤＧｓの下で、新たなタンパク源として注目された昆虫、コオロギでした。

水産業界においても、養殖魚の餌に昆虫やミールワームを混ぜたり試行錯誤が繰り返されています。

なぜか？魚の養殖に使用する魚粉や大豆など原材料が、高騰しているからです。

そのため代替原材料として、高タンパクで低脂肪、ミネラル豊富なコオロギに白羽の矢が立ったのです。

しかも「飼いやすい」との触込みでしたが、実際はそうじゃないようです。

コオロギは雑食性で、草も食べれば小さな虫も食べるのです。

当然狭いところでコオロギを飼育していたら、共喰いするので飼育効率は良くないようです。

加えて昆虫でコストを抑えても、食品の基本は値段じゃなくて味だと思います。

私見ですが、美味しくないものは、いくらストーリーが良くても売れないと思います。

今日は恐らく「１００％天然魚、養殖魚はない。」と思います、神奈川県産のタチウオを紹介します。

こちらセリ前の状態。

そしてこちらがセリ直前の状態。

最後はセリの風景です。

今ご覧いただいているタチウオはセリ物品だけで、その他に山ほど積まれた箱入りタチウオもいます。

獲れる魚が少なくなっている現在、１年を通して安定？過剰に獲れているのがタチウオです。

しかもセリの対象になるタチウオ（国内産、１尾１．５ｋｇ以上）は、かなり高値で取引されています。

時には、１ｋｇ辺り１万円なんてこともあります。

元来温かい海域に生息するタチウオ、こんなに切れずに入荷するのは、海水温の上昇が影響しています。

最近は日本中で獲れる魚に変身したタチウオですが、人気が高いのはまだ東北地方以南のようです。

そもそも東北地方より以北は漁獲量が少ない→そのため食べる機会が少ない→食べる習慣がないので人気薄かもしれません。

タチウオの美味しさを知ったら・・・・・、虜になること間違いないです。

私は虜、実は昨日釣りのタチウオ調達済みです（笑）。