今日は、鎌倉、平塚から沢山の魚たちが入荷しました。

沢山の魚に混ざり、ヤリイカ、スミイカ、アオリイカ、スルメイカなど、数多くの新鮮なイカが入荷しております。

セリ場でムギイカという名称が目につき調べてみました。

ムギイカとは、初夏に関東周辺で獲れる小さな若いスルメイカの事を言うそうです。

これは、相模湾などで若いスルメイカが獲れる時期と、麦の収穫期が同じ頃である事から由来しています。

食べ方は、皆さんご存知の通り、生、焼、煮、フライ、マリネ等、万能食材です。