もう５月になってしまいました。

もう季節は夏なのか、それとも春なのか？

気になったのでネットで調べたら、５月５日の立夏から暦の上では「夏」となります。

危ない！今日だったらギリギリセーフで、この名を堂々と言えるかな「春子（カスゴ）」。

今日は「チダイ」を紹介します。

春子の話なのにチダイ？

実は春子もチダイも同じ魚で、他に花鯛なども呼ばれています。

どうですか！桜を想像しない訳には行かない鮮やかなピンク色。

そしてチダイが桜の咲く頃から獲れ出すことから、春子、花鯛と呼ばれるようになったそうです。

かつてはマダイが高価であったため、チダイが「鯛の尾頭付き」の代役として大活躍していました。

食べた時の味はどうなんだと聞かれたら、答えを知っている私でも回答に窮すると思います。

答えはマダイに比べてチダイの身は柔らかで水っぽいのです。

私も生・刺身なら辛うじて食べて分かるかな？

でも切り身になっていたり、焼いてしまったら、どちらか分からないかもしれません（魚体で識別判断可能）。

チダイと言ったら酢締めや焼きで食べるのが一般的ですが、クックパッドでは鯛飯や清蒸などが紹介されていました。

ちょっと面白そうだったので、コロナ巣籠中に挑戦しようかな。