かなり大きなトヤマエビが北海道増毛から入荷しました。

このトヤマエビ、日本海側から北海道にかけて水揚げがあり、ロシアから冷凍されたモノも国内で流通しています。

今日セリ場に並んでいるトヤマエビは、全てメスです。良く見てみるとエメラルド色した卵が尻尾にシッカリ付いています。

トヤマエビはとても興味深いエビです。ホッコクアカエビ（アマエビ）同様に性転換するのは良く知られています。

しかし性転換する年齢は生息する海域によって異なるそうです。

噴火湾では２～３歳、オホーツク海では３～４歳、日本海では４～５歳と言われています。

産卵期も生息する海域によって異なりますが、一般的には初夏の５～６月に産卵を行い、抱卵した状態でなんと約１０ヶ月を過ごすそうです。そして卵が孵化するのは翌年の３～４月になります。

１回の孵化によって産まれてくるトヤマエビの赤ちゃんは、エビの個体差はあるものの概ね６，０００～１０，０００尾と言われています。

孵化したトヤマエビの赤ちゃんは、約１ヶ月で６回の脱皮を繰り返し親と同じ格好の全長５～６㍉の稚エビになります。

その後は１年で体長６㌢、２年で１０㌢、３年で１２㌢に成長し、２０㌢になるには８年ほど要するそうです。

目の前にいるトヤマエビは軽く２０㌢を超えるサイズ、いったい何歳なんでしょうね。