最近、巷で『好きな魚』アンケートやサンプル調査をすると「えっ？」結果になっています。

今まで不動の４番バッターであった「マグロ」が、ことごとく首位陥落し２位となっています。

では１位は何？みなさん答えの察しがつくと思いますが、それは鮭＝サーモンです。

それでも、年末の市場を見渡すと一面真っ白な壁、壁そして壁。

いったいなに？それ？状態。

その中には、ロイン加工されたマグロが氷とともに入っています。

大物低温倉庫を覗いてみると、マグロ、マグロ、そしてマグロ。

今日は全て養殖でしたが、ホンマグロがずらりと並んでいます。

大物扱いの仲卸では、早朝からマグロ解体ショー。

ロイン、コロ、サク（柵）と用途に合わせて加工されて行きます。

やはりこの時期、市場に来場される一般客のターゲットの多くはマグロ。

安くて良いマグロ用意して待っていますので、みなさん市場へお越し下さい。