もしかしたら初物ですか？と源波部長に尋ねたら、「ピンポン」でした。

北海道標津から２０２０年新物・秋鮭フィーレが到着しました。

梅雨が明けたと思ったら、もう秋なんですね。

届いたフィーレを見ても、まだまだサイズは小さめ。

次はラウンド（＝丸魚の状態）で、出荷されて来るのを待つばかりです。

道内・２０２０年のサケ来遊予測をネットで検索すると、昨年より若干の微増を予想しているようです。

※２０１９年来遊数（千尾）１７，５６０、２０２０年予測値（千尾）１９，９０３の約１３．３％増）

水産卸にとって、秋は３Ｓの動向が気になるんです。

３Ｓとは鮭（秋鮭）、秋刀魚（サンマ）、鯣烏賊（スルメイカ）の頭文字Ｓのことです。

この３Ｓは出荷者（漁師）、卸会社、仲卸、量販・スーパー等各々にとって秋商戦で売上を作る重要な食材なんです。

どうやら今期は長期漁況予報によると、サケとスルメイカに水揚げについては前年を上回る予想。

しかしサンマについては、過去最低の昨年を下回る最悪の予想がなされています。

さて本格的に動き出したら、どんな結果が待っているんでしょうか？