今年も初入荷。

渚の珍味。亀の手（カメノテ）です。

・・・『亀』の『手』だけを集めた食材ではございません。。。

磯の岩礁に張り付いている『フジツボ』の仲間。

本日入荷は、香川県産の７センチを超える大型カメノテ。

塩ゆでして、柄の（赤い丸印の部位）殻を剥き、鮮やかなピンクの筋肉部位を食します。

近年人気が高まっている『カメノテ』

人気の理由は・・・

美味しいからなんです！！！

エビのような・・・カニのような・・・

まるで甲殻類を食べているような旨味がするため、食べ始めたら止まらない事は覚悟してください。

旬は春から夏。例年であれば９月位までが身入りが良い時期。

渚の珍味『カメノテ』いかがでしょうか～