で・・・デ・・・デカイ。

特種相対課に宮城県気仙沼から超特大の「真牡蠣」が入荷していました。

ところで、カキってホタテ貝とか、アサリとかと違って、一見すると石とか、岩に見えますよね。

カキは他の貝と違って、一度固着すると一生その場所から移動しないのです。泳ぎが苦手なんですね。

移動しないため、他の二枚貝の様に水管を使わず、大きな「えら」を発達させ、大量の海水を取り入れ餌を濾し獲るそうです。

１個のカキで家庭の浴槽ほぼ１杯分にあたる海水を１日で濾しとるそうです。

また、栄養状態でオスとメスが決まる不思議な生態で、一説によると栄養状態が良いとメスになるとか。

ところで、この宮城県産の超特大殻付きカキ！生食用です。

「安心してください！！」

見た目はとても原始的な姿をしており、いかにも海から直接来ました感がありますが、

実は、カキはしっかり管理されている商材なんです。

と言うのは、魚市場で流通しているカキの大半は養殖で、出荷までにたくさんの「検査」に合格してきたカキだからです。

ぼってりした超特大カキを、１口でカキ込めば、至福の時が訪れるのは間違いなし。

これから旬が始まる、真牡蠣。いかがでしょうか？