「芸術の秋」と言いますが、まるで絵画を見てるような気分になれる一品。

額縁ならぬ、木箱に丁寧かつ整然と並んだ姿は、正に「芸術！」と、言ってしまいたくなるウニです。

北海道浜中町で生産されるウニは、日本一・・・いや、世界一と言っても良い位、品質が高い生産地です。

しかも、いつもこの品質というのが、評価される点ではないでしょうか。

評価は、魚市場なので「卸値」が物語ってくれます。

気になる今日の価格は、１箱１万数千円。

仲卸いわく、浜中産は別格。このウニを使える店は限られてくる。

価格の高い安いなどと言う客は買わない。そのため、仕入れや取り扱いには特に気を遣う商品との事。

見て楽しみ・・・食べて楽しむ。魚市場流の芸術の秋ですね。