どうしちゃったんでしょうか？

真夏のはずなのに昨日の夕方は気温２２℃、そして今朝も２２℃か若干下回る気温。

部屋でエアコンをかけるより、外の方が実は涼しいのでビックリです。

寒暖の差か激しいためなのか、何となく筆者は疲れ気味。

そんな時は単純な発想だけど、やっぱりウナギかな。

丁度今週末の６日は、土用の丑の日（二の丑）。今年は２度土用の丑の日があるんです。

（因みに来年２０１８年も７月２０日（一の丑）、８月１日（二の丑）と２度やって来ます。）

そして、今日注目の商品は仲卸横浜丸栄水産㈱の注文品「筑紫　金うなぎ」です。

商品説明書に書かれている文句が良いですね！「養殖は天然を超えて良いものか？」

魚、そして素材・食材に拘る横浜丸栄水産㈱細谷専務が選んだ「筑紫　金うなぎ」。

たくさんの拘りが詰まっています。

１つ目は「環境」　九州最大に筑後川水系で丹念に育てました。

２つ目は「水」　　清浄な地下水のかけ流して育てました。

３つ目は「食事」　大好物である甲殻類のシャコで育てました。

そして「筑紫　金うなぎ」は、ベテラン職人が備長炭で丁寧に手焼きしているんです。しかも化粧袋入り！

横浜丸栄水産㈱細谷専務曰く、関東のうなぎと違い硬めの仕上がりのため、必ず蒸してから食べる事をすゝめられました。

サンプルをいただいたので、試してみます。