横浜丸魚グループ会社館山丸魚より、キンメダイが入荷しています。１０入れの小さいサイズは、南房総市富浦で水揚げされたものです。

３方を海に囲まれた南房総近海は、千葉県有数のキンメダイの漁場で、南房総市内にある各漁港には脂ののった新鮮な魚が水揚げされています。

キンメダイといえば定番は煮付けですが、甘辛くまるごと煮付けるのが南房総のおふくろの味だそうです。

南房総市には日本で唯一料理の祖神を祀る高家神社があり、料理関係者や味噌醤油などの醸造業者からの信仰を集めています。

毎年１０月１７日と１１月２３日に行われる「庖丁式」は、包丁と箸のみで一切手を触れることなく、鯉、真鯛などをさばく厳粛な儀式、一見の価値ありますよ。

追伸

館山丸魚の発泡ケースのロゴが変わっているの、気づきましたか？デザインは館山丸魚の徳満社長がやっています。

千葉県の四季の魚にも選定されているタイがワンポイントで可愛いですね。これからも良い魚の出荷お願いします。