今日の平塚追っ駆けに【モクアジ】が入荷しました。

昨年も秋口に入荷していましたね。

【モク】は漁師言葉で「流れ藻」の事を言うそうです。

流れ藻とは海面に浮遊している種々な藻類や海藻の事で、流れ藻の下には色々な魚がいるそうです。

モクアジは正式には「オキアジ」と言い、西日本で主に漁獲される魚です。流れ藻に乗ってくるのでしょうか？

沖縄ではヒンガー（不細工）ガーラ（銀色の魚）なんて呼ばれているとか・・・

木目の様な模様があり、口の中は舌まで真っ白。

名前とは裏腹に、酸味が少なく食感もやわらかで、旨味も脂もあり、刺身で食べれば「シマアジ」に近い旨味との事。

今日は月曜日ですが、旬のモクアジいかがでしょうか～