明日１１月１５日は、何の日か知ってますか？

１１月１５日は「かまぼこの日」です。小田原蒲鉾のＨＰによると、２つの理由があるそうです。

理由その１

平安時代の書物に、永久３年、関白石大臣東三条への移卸のときの祝宴の図があり、そこに蒲鉾が載っています。それが現在分かっている最も古い蒲鉾と言う文字の載っている書物です。

そこで永久３年が西暦１１１５年にあたることにちなんで、１１月１５日をかまぼこの日としました。

理由その２

昔は七五三のお祝いの料理に、子供の成長を祝って紅白のかまぼこを用意したことから、１１月１５日をかまぼこの日としました。

因みに、七五三の行事は天和元年１１月１５日（１６８１年１２月２４日）に館林城主である、徳川徳松（江戸幕府第５代将軍である徳川綱吉の長男）の健康を祈って始まったとされる説が有力です。

小田原蒲鉾の原料は、相模湾で獲れるオオギスやクロムツ、イサキなどを主原料としてましたが、時代とともに地元の魚だけでは賄えなくなりました。

最近時はシログチ、スケトウダラのすり身を中心に作られていますが、原料への拘りは各メーカー毎に違いがあります。

多種多様な蒲鉾が販売されています。各社の食べ比べなんて面白いですよ。