２度あることは３度ある？

今週の月曜日に引き続き、平塚市漁協よりブリ・ワラサが大量入荷しました。

今回は日海丸と川長三晃丸の２船からの出荷で、合計７００本超。

ダンベ５杯分、一度にセリ場に並べることができないため、セリも２回に分けて実施されました。

入荷してきたサイズは５㌔台が中心、取引値は１本２，５００円前後で取引されていきました。

当市場が７００本超だから、ちょっと気になるのが小田原の水揚げの状況。

買出しに来られている小売商の中には各市場にバイヤーを配置しているので、即座に入荷状況や取引値等の情報交換しています。

暫くすると入ってきました、驚くべき数字が・・・・・、どうやら数字の単位が違うみたいで、数千本単位で入荷しているそうです。

あまり入荷が多過ぎても値崩れしてしまうので、一日おきぐらいで入荷されるのが丁度イイかもしれません。

そして驚くことにサカナの質が非常に良さそうです。（ガリガリの痩せず、コロコロ太っています。）

寒ブリのような脂はないが程よくのっています。身はジューシーで、食べる時期に応じた食感を楽しめます。

そしてこの時期のブリ・ワラサで心配なのは、「虫⇒アニサキス」ですが、先日買って頂いた仲卸に聞くと問題はない様子でした。

只今相模湾をブリ・ワラサの大群が回遊中です、この分だと３度目ありそうですね。