いよいよ寝苦しい時期がやって来ました。

2016年の夏の気温は平年並みか高いようです。猛暑日も多くなりそうですね。

そんな、暑い夏におススメ商材がセリ場にありました。

【おきゅうと】です。

あまり馴染みが無い食材ですが、福岡では名産品で、江戸時代から３００年も食べ続けられているそうです。

おきゅうとは、海藻のエゴノリを煮溶かして固めたもので、細く切り、削り節と醤油または、酢醤油で食べます。

おきゅうとの作り方

良く冷やしてから食べると、プチンと歯ごたえ良く磯の香が口の中に広がります。

暑い夏で食欲が落ちた時にはピッタリですね。